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德阳市庐山路小学坚决贯彻“五个最严” 筑牢食品安全新防线
作者:  来源:  发布日期:2019-03-15
    为进一步落实食品安全责任,加强学校食品安全工作,为广大师生创设一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境,德阳市庐山路小学于3月13日组织总务处相关负责人和全体食堂工作人员进行实地检查并召开学校食品安全管理工作会议。
    会议由后勤分管校长主持,会上总务处、安全办负责人根据现场综合排查情况,针对相关问题提出了非常细致的指导性意见。并提出“五个最严”要求,即最严谨的标准、最严实的监管、最严格的培训、最严密的清扫、最严肃的问责。
    一是执行最严谨的标准:提高食品准入制度,坚持原材料采购的“三证”原则,重新审核定点采购商的“三证”。
    二是执行最严实的监管:重新审核食堂管理人员和食堂工作人员的健康证。严把食堂管理人员及工人健康关。
    三是执行最严格的培训:培训期间做到是三不准“不准缺席、不准接打电话、不准随意离开座位”,进一步加强对后勤工作人员的食品安全知识及技能培训,重温操作要领。
    四是执行最严密的清扫:每日就餐完毕对食堂用具实行“四过关”,一洗、二刷、三冲、四消毒,做到不留残污。
    五是执行最严肃的问责:食品安全无小事,安全办修订食堂员工安全责任书,员工与学校签订2019年食品安全责任书,落实问责制。